検索

手順でも、がっちがちの理論でもない「パン作りで大事なこと」

25.04.06

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン?  パ···

Read More

関連記事

【パン屋では出来ない！】５日を超える、超超長時間発酵のハードパン！

【パン屋では出来ない！】５日を超える、超超長時間発酵のハードパン！

25.05.23

時間が長ければ、何でもかんでもいいわけじゃないのです！

時間が長ければ、何でもかんでもいいわけじゃないのです！

25.05.22

バゲットを、段ボールに合わせた結果。「バゲットは、自在に長さが調···

バゲットを、段ボールに合わせた結果。「バゲットは、自在に長さが調整出来る！」

25.05.21

【バゲット生地の持ち運び方！】あなたの持ち方は、大丈夫？？

【バゲット生地の持ち運び方！】あなたの持ち方は、大丈夫？？

25.05.20

「失敗しない」を学んでも、パン作りが上達しない理由。

「失敗しない」を学んでも、パン作りが上達しない理由。

25.05.19

夏って、ハードパンが作りやすい時期です「ハードパン、バゲット」

夏って、ハードパンが作りやすい時期です「ハードパン、バゲット」

25.05.18

新着記事

【パン屋では出来ない！】５日を超える、超超長時間発酵のハードパン！

【パン屋では出来ない！】５日を超える、超超長時間発酵のハードパン！

25.05.23

ドーナツ完売ありがとうございました

ドーナツ完売ありがとうございました

25.05.22

時間が長ければ、何でもかんでもいいわけじゃないのです！

時間が長ければ、何でもかんでもいいわけじゃないのです！

25.05.22

町体育大会

町体育大会

25.05.21

バゲットを、段ボールに合わせた結果。「バゲットは、自在に長さが調整出来る！」

バゲットを、段ボールに合わせた結果。「バゲットは、自在に長さが調···

25.05.21

【バゲット生地の持ち運び方！】あなたの持ち方は、大丈夫？？

【バゲット生地の持ち運び方！】あなたの持ち方は、大丈夫？？

25.05.20

人気ランキング

【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼いたら、こうなった！！

【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼い···

復習レッスン

復習レッスン

④クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・最終伸ばしが薄過ぎる

④クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・最終伸ばしが薄過ぎる

娘の誕生日

娘の誕生日

「発酵倍率２倍」は、生地の重さ×２ではありません！

「発酵倍率２倍」は、生地の重さ×２ではありません！

学びの日