検索

【糖質オフ＆強化小麦粉】オーストラリアの生徒さんが、現地の小麦粉を送ってくださいました！

25.02.17

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン?  パ···

Read More

関連記事

「発酵」さえすればOK！美味しい！…とは限りません。

「発酵」さえすればOK！美味しい！…とは限りません。

25.04.16

「クープの波打ち」こんなん、気になる？？ハードパンレッスン、バゲ···

「クープの波打ち」こんなん、気になる？？ハードパンレッスン、バゲット・フィセル

25.04.15

ハードパンのクープ、多少歪んだっていいんですよ「フルート、バゲット」

ハードパンのクープ、多少歪んだっていいんですよ「フルート、バゲット」

25.04.14

リスドオルは、ラトラにはなれません。

リスドオルは、ラトラにはなれません。

25.04.13

【どう決める？】パン生地の吸水量は？？

【どう決める？】パン生地の吸水量は？？

25.04.12

【助走をストップされた、走り幅跳び】クープは、いちいち立ち止まらない。

【助走をストップされた、走り幅跳び】クープは、いちいち立ち止まらない。

25.04.11

新着記事

「発酵」さえすればOK！美味しい！…とは限りません。

「発酵」さえすればOK！美味しい！…とは限りません。

25.04.16

昨日のレッスン　今日は練習

昨日のレッスン　今日は練習

25.04.15

「クープの波打ち」こんなん、気になる？？ハードパンレッスン、バゲット・フィセル

「クープの波打ち」こんなん、気になる？？ハードパンレッスン、バゲ···

25.04.15

ハードパンのクープ、多少歪んだっていいんですよ「フルート、バゲット」

ハードパンのクープ、多少歪んだっていいんですよ「フルート、バゲット」

25.04.14

土日もゆっくりしました

土日もゆっくりしました

25.04.14

リスドオルは、ラトラにはなれません。

リスドオルは、ラトラにはなれません。

25.04.13

人気ランキング

ハードパン好きなら、作れるようになりたい「バゲット」！！

ハードパン好きなら、作れるようになりたい「バゲット」！！

【私のレッスンの目指すところ】ハードパンレッスン、通信動画講座

【私のレッスンの目指すところ】ハードパンレッスン、通信動画講座

バゲットの太さが揃わない！！「こん棒」「すりこぎ」になってしまう方。

バゲットの太さが揃わない！！「こん棒」「すりこぎ」になってしまう方。

簡単ご馳走 湯引き漬けマグロ丼

簡単ご馳走 湯引き漬けマグロ丼

フランスパンは、20㎝だって、25㎝だって、35㎝だって＾＾

フランスパンは、20㎝だって、25㎝だって、35㎝だって＾＾

高さのない「丸め」は、ダメ？？