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タグ：こだわり

バゲットを、段ボールに合わせた結果。「バゲットは、自在に長さが調整出来る！」

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25.05.21

【バゲット生地の持ち運び方！】あなたの持ち方は、大丈夫？？

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25.05.20

「失敗しない」を学んでも、パン作りが上達しない理由。

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25.05.19

夏って、ハードパンが作りやすい時期です「ハードパン、バゲット」

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25.05.18

形にごまかされず、状態を見る。「ハードパン」リュスティック、バゲット

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25.05.17

6、7月静岡県磐田市で！【ハードパン体験会】真弓先生による開催です。

6、7月静岡県磐田市で！【ハードパン体験会】真弓先生による開催です。

25.05.16

【ウルトラ多用途な！】フィセルが作れるようになるメリット

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25.05.15

色、うっすいけど「パン屋をはるかに越える」、めんたいフランスも作ります。「ハードパン···

色、うっすいけど「パン屋をはるかに越える」、めんたいフランスも作···

25.05.14

【開くor開かない】で、ここが変わる！見た目だけじゃない、クープの必要性。

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25.05.13

ホイロ激オーバー！ VS 適正♪「バタールのクラム」

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25.05.12

バゲットが上手く焼けない、という方へ。まずはコレを知ろう！！

バゲットが上手く焼けない、という方へ。まずはコレを知ろう！！

25.05.11

数日間、冷蔵庫でほったらかし生地でも、美味しいバゲットに！！

数日間、冷蔵庫でほったらかし生地でも、美味しいバゲットに！！

25.05.10

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【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼いたら、こうなった！！

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復習レッスン

復習レッスン

④クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・最終伸ばしが薄過ぎる

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娘の誕生日

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「発酵倍率２倍」は、生地の重さ×２ではありません！

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【粉の選択も、大事！】イメージするハードパンを作るためには？