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自家製パン
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今日で仕事納めとなりました
夏って、ハードパンが作りやすい時期です「ハードパン、バゲット」
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「使う小麦粉で、捏ね方は変えますか?」
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クープは、がむしゃらに勢いだけをつけても、あかん。
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ミニサイズのプチパンよりも、ドーンと大きく焼くパン。
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今日は1日初級コースでした
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