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あんぱん完売しました
パン教室
25.04.24
今日は沢山の方に お越しいただき感謝です準備しすぎたかなぁと思って ドキドキしましたが 476こ完売しましたあんぱんでは過去一番の数でした本···
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④クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・最終伸ばしが薄過ぎる
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自家製パン
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# 米粉
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# ちぎりパン
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小麦粉のたんぱく質含有量が多ければ、パンはボリュームが出る??
クープは、がむしゃらに勢いだけをつけても、あかん。
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バゲット成形に、めん棒ってあり? クープの開き=美味しさではない
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「食パン1斤、小麦粉250g」ってルールはない。
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開幕戦の前後 東京旅行
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塩なし生地は、縮まない。
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「生地が伸びる ⇒ クープが開く」って順番なのです。
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木 金 土曜日
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