検索

【クロワッサンみたいでした！】生徒さんからご感想いただいた「クッペ」

25.05.28

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン?  パ···

Read More

関連記事

【動画あり！】ベーコンエピのカット

【動画あり！】ベーコンエピのカット

25.05.30

ハイブリッドって、どうよ？「オーブン機能」

ハイブリッドって、どうよ？「オーブン機能」

25.05.29

【紙にペンでも出来る！！】バゲットのクープ練習

【紙にペンでも出来る！！】バゲットのクープ練習

25.05.27

【とじる部分に粉付け過ぎ、とか。】成形でおしりをつままない。

【とじる部分に粉付け過ぎ、とか。】成形でおしりをつままない。

25.05.26

【ハードパン焼成】家庭用電気オーブンの、下火天板について

【ハードパン焼成】家庭用電気オーブンの、下火天板について

25.05.25

【バゲットクープ動画あり】ゆっくり慎重にやっても入りません！

【バゲットクープ動画あり】ゆっくり慎重にやっても入りません！

25.05.24

新着記事

【動画あり！】ベーコンエピのカット

【動画あり！】ベーコンエピのカット

25.05.30

ハイブリッドって、どうよ？「オーブン機能」

ハイブリッドって、どうよ？「オーブン機能」

25.05.29

【クロワッサンみたいでした！】生徒さんからご感想いただいた「クッペ」

【クロワッサンみたいでした！】生徒さんからご感想いただいた「クッペ」

25.05.28

ベビマコラボと　いちごタルトを習いました

ベビマコラボと　いちごタルトを習いました

25.05.27

【紙にペンでも出来る！！】バゲットのクープ練習

【紙にペンでも出来る！！】バゲットのクープ練習

25.05.27

【とじる部分に粉付け過ぎ、とか。】成形でおしりをつままない。

【とじる部分に粉付け過ぎ、とか。】成形でおしりをつままない。

25.05.26

人気ランキング

【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼いたら、こうなった！！

【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼い···

復習レッスン

復習レッスン

④クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・最終伸ばしが薄過ぎる

④クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・最終伸ばしが薄過ぎる

娘の誕生日

娘の誕生日

「発酵倍率２倍」は、生地の重さ×２ではありません！

「発酵倍率２倍」は、生地の重さ×２ではありません！

バゲットのクープが開かない時、◯◯ってあり？