検索

ガリレオを否定しない！有名シェフが正しいとも限らない！「パン作りの常識」

24.11.16

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン?  パ···

Read More

関連記事

バゲットを、段ボールに合わせた結果。「バゲットは、自在に長さが調···

バゲットを、段ボールに合わせた結果。「バゲットは、自在に長さが調整出来る！」

25.05.21

【バゲット生地の持ち運び方！】あなたの持ち方は、大丈夫？？

【バゲット生地の持ち運び方！】あなたの持ち方は、大丈夫？？

25.05.20

「失敗しない」を学んでも、パン作りが上達しない理由。

「失敗しない」を学んでも、パン作りが上達しない理由。

25.05.19

夏って、ハードパンが作りやすい時期です「ハードパン、バゲット」

夏って、ハードパンが作りやすい時期です「ハードパン、バゲット」

25.05.18

形にごまかされず、状態を見る。「ハードパン」リュスティック、バゲット

形にごまかされず、状態を見る。「ハードパン」リュスティック、バゲット

25.05.17

6、7月静岡県磐田市で！【ハードパン体験会】真弓先生による開催です。

6、7月静岡県磐田市で！【ハードパン体験会】真弓先生による開催です。

25.05.16

新着記事

町体育大会

町体育大会

25.05.21

バゲットを、段ボールに合わせた結果。「バゲットは、自在に長さが調整出来る！」

バゲットを、段ボールに合わせた結果。「バゲットは、自在に長さが調···

25.05.21

【バゲット生地の持ち運び方！】あなたの持ち方は、大丈夫？？

【バゲット生地の持ち運び方！】あなたの持ち方は、大丈夫？？

25.05.20

ドーナツ販売します！

ドーナツ販売します！

25.05.19

「失敗しない」を学んでも、パン作りが上達しない理由。

「失敗しない」を学んでも、パン作りが上達しない理由。

25.05.19

金曜日は　初級コース　土曜日は1日レッスン

金曜日は　初級コース　土曜日は1日レッスン

25.05.18

人気ランキング

【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼いたら、こうなった！！

【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼い···

復習レッスン

復習レッスン

④クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・最終伸ばしが薄過ぎる

④クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・最終伸ばしが薄過ぎる

娘の誕生日

娘の誕生日

「発酵倍率２倍」は、生地の重さ×２ではありません！

「発酵倍率２倍」は、生地の重さ×２ではありません！

オーブンにGO！してOKな状態を、把握する。