検索

粉で・吸水で、内相(クラム)は変わる！！

25.02.14

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン?  パ···

Read More

関連記事

【実質０円！】段ボールで作れる、買うと高額な「ハードパン作りの道···

【実質０円！】段ボールで作れる、買うと高額な「ハードパン作りの道具」「あると便利な道具」

25.06.05

ベーコンも、チーズも、「たっぷり」＝良い …ではないのです。

ベーコンも、チーズも、「たっぷり」＝良い …ではないのです。

25.06.04

フランス人か。

フランス人か。

25.06.03

閉じ目が上にはみ出した状態で、焼いてみた！！「ハードパン、バゲッ···

閉じ目が上にはみ出した状態で、焼いてみた！！「ハードパン、バゲット、バタール」

25.06.02

バゲット成形は、難しくない！どうしてもうまく行かない場合は？

バゲット成形は、難しくない！どうしてもうまく行かない場合は？

25.06.01

入手しやすい小麦粉で、ハードパンを美味しく作る。

入手しやすい小麦粉で、ハードパンを美味しく作る。

25.05.31

新着記事

【実質０円！】段ボールで作れる、買うと高額な「ハードパン作りの道具」「あると便利な道具」

【実質０円！】段ボールで作れる、買うと高額な「ハードパン作りの道···

25.06.05

月曜　火曜のレッスンと　娘の魚捌き

月曜　火曜のレッスンと　娘の魚捌き

25.06.04

ベーコンも、チーズも、「たっぷり」＝良い …ではないのです。

ベーコンも、チーズも、「たっぷり」＝良い …ではないのです。

25.06.04

フランス人か。

フランス人か。

25.06.03

閉じ目が上にはみ出した状態で、焼いてみた！！「ハードパン、バゲット、バタール」

閉じ目が上にはみ出した状態で、焼いてみた！！「ハードパン、バゲッ···

25.06.02

最近の我が家

最近の我が家

25.06.02

人気ランキング

【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼いたら、こうなった！！

【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼い···

復習レッスン

復習レッスン

「発酵倍率２倍」は、生地の重さ×２ではありません！

「発酵倍率２倍」は、生地の重さ×２ではありません！

ゆっくり過ごした日曜日

ゆっくり過ごした日曜日

クリスマスケーキレッスン

クリスマスケーキレッスン

クッペサイズだって、自由自在！！