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キャンバスから、オーブンシートに生地を移すポイント。
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バゲットは、あんパンよりも格上??
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オーブンが故障したら、どうする?
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そんなん言う人、誰やねん。「イーストは発酵が早いから忙しいし味も浅い?」
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東京旅行 2日目
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週末 今日のレッスンと 我が家のこと
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2024年大晦日
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フランスのパンは、可愛い!「タバチェ、シャンピニオン、フーガス、アテット」
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傘がきれいに立ち上がって、パリパリ食感に作るシャンピニヨン!
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②クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・折込みバターが溶けた
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①クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・バターの折込みが均等でない
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お知らせと 昨日のレッスン
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「生地が伸びる ⇒ クープが開く」って順番なのです。
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小麦粉って、" 常に同じ "じゃないのよ
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脳内試作で、効率よくレシピ開発する方法。
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地区児童会ボーリング大会
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「もうパン屋さんでは買いません!」…なんて言わないでっ!「ハードパン、バゲット」
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