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タグ:米粉
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【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼いたら、こうなった!!
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自家製パン
復習レッスン
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パン教室
④クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・最終伸ばしが薄過ぎる
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自家製パン
娘の誕生日
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パン教室
「発酵倍率2倍」は、生地の重さ×2ではありません!
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自家製パン
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# 米粉
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「クープの波打ち」こんなん、気になる??ハードパンレッスン、バゲット・フィセル
あんぱん完売しました
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ペタンコ生地は、ここまで伸びる!「リュスティック」
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土日もゆっくりしました
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2秒で終わる作業だって、ハードパンの出来に響く!
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昨日は体験レッスン 今日は 親子レッスン
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どんなパンでも「気泡!」はナンセンス。
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【えっ!?】ホイロオーバーだから、クープが開かないんですか??
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バゲットしか知らない、で終わらないで。「ハードパンレッスン」
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「レスペクチュスパニス」の、何がいいかって??
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レスペクチュスパニス!今さらですが、やってみました。
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切りっぱなしの、超~簡単 なパン!…ではないんです。
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250℃と220℃で、ハードパンの焼き上がりは全然違ってくる。
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初級コース ハムロール クリームパン
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冷蔵のタイミングを逃したら、ストレート法に変更したっていい!「バゲット・低温長時間発酵」
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小さなお子さんこそ、美味しいハードパンを食べてほしいな♪
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娘との約束
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大雪と 今日のレッスン
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「まるごと冷凍」のススメ。
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