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25.04.11
今朝 1階から 息子の怒った声が聞こえてどうしたのかと聞いたところ息子の着ていくはずの体操着が洗濯されてなくそれを知った息子が夫に激怒我が···
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バゲットのクープが開かない時、◯◯ってあり?
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# 米粉
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保存数200超えの!ベーコンエピのカット動画 。
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シャンピニヨンのホイロ後~焼成を、動画に撮ってみました^^
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外国産(海外製粉)でも、国産(国内製粉)でも、ハードパンは美味しく作れる!!
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今週のレッスン
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ホイロ激オーバー! VS 適正♪「バタールのクラム」
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生地は同じでも、食感が変化するハードパン。
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【力(りき)まないで、いいんです】ハードパンは、締めずに軽く張らせる!
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どんなに技術があっても、これではうまく行かないこと。
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6時間で、保存数100超えしたリール。
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「間違って、吸水を入れ過ぎた時は?」
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切りっぱなしの、超~簡単 なパン!…ではないんです。
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ゆっくり休みました
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