検索

【初試作から、ずっとクープは一本！】なぜかといったら…？？

25.03.13

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン?  パ···

Read More

関連記事

「冷蔵ベンチタイム」やったことある？焼成タイミングを分ける！

「冷蔵ベンチタイム」やったことある？焼成タイミングを分ける！

25.03.14

【真面目な生地！】18℃帯18時間くらいで、いつも上がってくる。

【真面目な生地！】18℃帯18時間くらいで、いつも上がってくる。

25.03.12

【レシピ】ロールケーキ e.t.c.

【レシピ】ロールケーキ e.t.c.

25.03.11

思ったんだけどね、レスペクチュスパニス。

思ったんだけどね、レスペクチュスパニス。

25.03.11

塩の1.5％以下縛りは、ガン無視して…

塩の1.5％以下縛りは、ガン無視して…

25.03.10

バゲットしか知らない、で終わらないで。「ハードパンレッスン」

バゲットしか知らない、で終わらないで。「ハードパンレッスン」

25.03.09

新着記事

「冷蔵ベンチタイム」やったことある？焼成タイミングを分ける！

「冷蔵ベンチタイム」やったことある？焼成タイミングを分ける！

25.03.14

水曜日は　初級コース　今日は味噌教室と上級コース

水曜日は　初級コース　今日は味噌教室と上級コース

25.03.13

【初試作から、ずっとクープは一本！】なぜかといったら…？？

【初試作から、ずっとクープは一本！】なぜかといったら…？？

25.03.13

【真面目な生地！】18℃帯18時間くらいで、いつも上がってくる。

【真面目な生地！】18℃帯18時間くらいで、いつも上がってくる。

25.03.12

昨日は講師研究科　今日は体験レッスン　

昨日は講師研究科　今日は体験レッスン　

25.03.11

【レシピ】ロールケーキ e.t.c.

【レシピ】ロールケーキ e.t.c.

25.03.11

人気ランキング

キャンバスから、オーブンシートに生地を移すポイント。

キャンバスから、オーブンシートに生地を移すポイント。

バゲットは、あんパンよりも格上？？

バゲットは、あんパンよりも格上？？

ハードパン好きなら、作れるようになりたい「バゲット」！！

ハードパン好きなら、作れるようになりたい「バゲット」！！

クープバランスは、測(はか)らない！

クープバランスは、測(はか)らない！

運動会ありました

運動会ありました

イマイチだった、「カカオニブと栗のバゲット」