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今週教室お休みします
パン教室
25.04.08
一昨日から 体調が良くなくて 教室をお休みさせて頂き病院へ行きました検査結果は インフルエンザBでした熱がないけど だるいし 私の中で何か···
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9月始まりました
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夏休み最終日
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25.09.01
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25.08.29
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25.09.12
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「生地が伸びる ⇒ クープが開く」って順番なのです。
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25.09.11
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【クープバランスのワンポイント!】やりがちな、しくじり点。
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25.09.09
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週末レッスンと 今日のお楽しみ
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25.09.08
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25.09.08
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【最強力粉だから…?】内相詰まる・キメ細かくなる??
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25.09.07
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【パンレシピ】黒胡麻大葉ベーコンエピとクアトロ・フォルマッジフーガス
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ニューイヤーセミナーと 翌日のレッスン
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【えっ!?】ホイロオーバーだから、クープが開かないんですか??
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午前 上級コース 午後 中級コース
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息子の耳鼻科 娘の眼科
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# 米粉
# グルテンフリー
# ハードパン
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# こだわり
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上級コース チョコマロン サブマリン と昨日の息子
クープ前に、粉は振る or 振らない??
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【冷めてから、じゃないですよね?】オリーブオイルはいつ塗るか問題。
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クラムが「ぎゅっ」と重くなるのは、何のせい?
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プチブールだって!!クラムは、軽く仕上げる。
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もしかして、「フランスパンモード」で、バゲット焼いてます??
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【あんなこといいな♪できたらいいな♪】香味や触感の遠隔共有
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【バゲット生地の持ち運び方!】あなたの持ち方は、大丈夫??
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夏って、ハードパンが作りやすい時期です「ハードパン、バゲット」
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【開くor開かない】で、ここが変わる!見た目だけじゃない、クープの必要性。
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GW終わりましたね
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木 金曜日のレッスンと 個別懇談会
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室温放置シーズンになってきました!!「ハードパン作り」
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また1つ年をとりました
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雑穀ミルクフランスは、ハード生地も美味しいんです!
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昨日は体験レッスン 今日は 親子レッスン
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ここ最近のパン教室
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【長時間】って何時間よ?「低温長時間発酵、ハードパン作り」
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粉で・吸水で、内相(クラム)は変わる!!
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