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バゲットは、あんパンよりも格上？？
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キャンバスから、オーブンシートに生地を移すポイント。
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ハードパン好きなら、作れるようになりたい「バゲット」！！
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お知らせと パン教室と 我が家
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【私のレッスンの目指すところ】ハードパンレッスン、通信動画講座
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シャンピニヨンのホイロ後～焼成を、動画に撮ってみました＾＾
【長時間】って何時間よ？「低温長時間発酵、ハードパン作り」
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初級コースの復習レッスン
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【塩！】0.2％の効果って、すごい＾＾
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今の時期だけ！！１８度帯で管理する、このハードパン製法。
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【準強力粉じゃないとダメ】なんてルールはありません。
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今日は復習レッスン
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多い＝良い！…ではありません。バゲットのクープ本数
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週末 今日のレッスンと 我が家のこと
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メゾンカイザートラディショナルで、バゲット作ったことある？
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【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼いたら、こうなった！！
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娘と2人の時間
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ケーブルTVに出ました
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「カモノハシ」「帽子」じゃない、適正クッペ！！
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雪印の6Pチーズを、ハードパンに使ってみました！
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「甘み」がありますが、生地に砂糖は入りません。
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具材を入れても、気泡のある軽めな内相に仕上げたかったら…(カシューナッツとチェリー)
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初めての講師試験
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蒸気入れを一切何もせず！普通オーブンで、ハードパンを焼いてしまった話。
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