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ハードパン好きなら、作れるようになりたい「バゲット」!!
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【私のレッスンの目指すところ】ハードパンレッスン、通信動画講座
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【パンレシピ】ふんわりかぼちゃパン
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秋冬はやっぱり…「ショコラバゲット」!!
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【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼いたら、こうなった!!
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「カモノハシ」「帽子」じゃない、適正クッペ!!
【力(りき)まないで、いいんです】ハードパンは、締めずに軽く張らせる!
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リスドオルは、ラトラにはなれません。
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6時間で、保存数100超えしたリール。
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本場の「フィセル」は、レッスンのよりもっと細くて、もっと長いのよ
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昨日は講師研究科 今日は体験レッスン
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塩の1.5%以下縛りは、ガン無視して…
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ここ2~3日の出来事
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【糖質オフ&強化小麦粉】オーストラリアの生徒さんが、現地の小麦粉を送ってくださいました!
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粉で・吸水で、内相(クラム)は変わる!!
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クロワッサン ポテトブレッド
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大雪と 今日のレッスン
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福岡発祥なんですって!「明太子フランス」
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復習レッスン
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クリスマスケーキレッスン
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「3倍法!」パン生地の捏上温度を調整する、水温計算式。
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木曜日 金曜日
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