TOP
パン屋
パン教室
自家製パン
検索
土曜日のレッスンと ゆっくりした日曜日
パン教室
24.06.30
昨日は快晴☀でした中級コースのレッスンはピタパン レーズンツイスト 豆大福ピタパンは 膨らんだものや そうじゃなかったものもありましたポイ···
Read More
関連記事
お知らせと 昨日のレッスン
お知らせと 昨日のレッスン
24.11.20
パン教室
扇状地マラソン大会と 息子とデート
扇状地マラソン大会と 息子とデート
24.11.18
パン教室
ケーブルTVに出ました
ケーブルTVに出ました
24.11.16
パン教室
スペシャルコラボレッスン
スペシャルコラボレッスン
24.11.14
パン教室
クリスマスケーキレッスン
クリスマスケーキレッスン
24.11.13
パン教室
追加のベビマコラボでした
追加のベビマコラボでした
24.11.11
パン教室
新着記事
【ご感想】「パン屋さんのバゲットは、味が薄くて買わなくなりました」
【ご感想】「パン屋さんのバゲットは、味が薄くて買わなくなりました」
24.11.21
自家製パン
お知らせと 昨日のレッスン
お知らせと 昨日のレッスン
24.11.20
パン教室
レッスンでは教えていない、バゲット成形。「ハードパンレッスン」
レッスンでは教えていない、バゲット成形。「ハードパンレッスン」
24.11.20
自家製パン
「3倍法!」パン生地の捏上温度を調整する、水温計算式。
「3倍法!」パン生地の捏上温度を調整する、水温計算式。
24.11.19
自家製パン
扇状地マラソン大会と 息子とデート
扇状地マラソン大会と 息子とデート
24.11.18
パン教室
【この数字を見る!】どんなパンなのかがわかる・ベーカーズパーセント「配合を読む、レシピ開発」
【この数字を見る!】どんなパンなのかがわかる・ベーカーズパーセン···
24.11.18
自家製パン
人気ランキング
キャンバスから、オーブンシートに生地を移すポイント。
キャンバスから、オーブンシートに生地を移すポイント。
自家製パン
バゲットは、あんパンよりも格上??
バゲットは、あんパンよりも格上??
自家製パン
週末も充実してました
週末も充実してました
パン教室
土曜日は1日レッスン 今日はお出かけ
土曜日は1日レッスン 今日はお出かけ
パン教室
よりゴリゴリな、ハードにボリボリ食感な端っこのバゲット!
よりゴリゴリな、ハードにボリボリ食感な端っこのバゲット!
自家製パン
もっと見る
# 米粉
# グルテンフリー
# ハードパン
# アレンジ
# こだわり
# 洋風
# ピザ
# スイーツパン
# キャラクター
# ちぎりパン
# デニッシュ
# スコーン
# ベーグル
# 食パン
週末も充実してました
「生地が伸びる ⇒ クープが開く」って順番なのです。
「生地が伸びる ⇒ クープが開く」って順番なのです。
木 金 土曜日
木 金 土曜日
パンを「冷凍便」で送る時、やっちゃあかんこと。
パンを「冷凍便」で送る時、やっちゃあかんこと。
「モルト」はなしでもよい?砂糖でもOK?バゲット生地には、モルトが必要?
「モルト」はなしでもよい?砂糖でもOK?バゲット生地には、モルト···
午前 上級コース 午後 中級コーススタート
午前 上級コース 午後 中級コーススタート
【いくら生地が良くても…】クオリティゼロになり得ること。
【いくら生地が良くても…】クオリティゼロになり得ること。
【バゲットの内相(クラム)比較!】リスドオル、春よ恋、キタノカオリ。
【バゲットの内相(クラム)比較!】リスドオル、春よ恋、キタノカオリ。
「気泡をボコボコ出すには、気泡を潰さず成形する??」ハードパン、バゲット
「気泡をボコボコ出すには、気泡を潰さず成形する??」ハードパン、···
男のパン作り 2日目
男のパン作り 2日目
【在庫処理で、適当ブレンドの粉でも!】ハードパンは、美味しく作れるんです。
【在庫処理で、適当ブレンドの粉でも!】ハードパンは、美味しく作れ···
午前も 午後も中級コースでした
午前も 午後も中級コースでした
クープに慣れていない皆さんがやりがちな、失敗要因。
クープに慣れていない皆さんがやりがちな、失敗要因。
上級コースでした
上級コースでした
お知らせと サマーセミナー
お知らせと サマーセミナー
午前 上級コース 午後 体験レッスン
午前 上級コース 午後 体験レッスン
食パン型にどのくらい生地を入れるか?食パンを自分好みに設計する!「型比容積」
食パン型にどのくらい生地を入れるか?食パンを自分好みに設計する!···
レトロバゲットの端っこが、人気です。(子どもたちに♪)
レトロバゲットの端っこが、人気です。(子どもたちに♪)
「失敗しない」「ズボラ」「カンタン」「魔法」…なパン作りは、私は教えません^^
「失敗しない」「ズボラ」「カンタン」「魔法」…なパン作りは、私は···