TOP
パン屋
パン教室
自家製パン
検索
初級コースと 中級コース
パン教室
24.09.20
気がつけば もう金曜日早い 早すぎる教室は 水曜から金曜日もレッスンでした8月のレッスンがなかったので 夏の思い出話になり今日の午前中の生···
Read More
関連記事
お知らせと 昨日のレッスン
お知らせと 昨日のレッスン
24.11.20
パン教室
扇状地マラソン大会と 息子とデート
扇状地マラソン大会と 息子とデート
24.11.18
パン教室
ケーブルTVに出ました
ケーブルTVに出ました
24.11.16
パン教室
スペシャルコラボレッスン
スペシャルコラボレッスン
24.11.14
パン教室
クリスマスケーキレッスン
クリスマスケーキレッスン
24.11.13
パン教室
追加のベビマコラボでした
追加のベビマコラボでした
24.11.11
パン教室
新着記事
【ご感想】「パン屋さんのバゲットは、味が薄くて買わなくなりました」
【ご感想】「パン屋さんのバゲットは、味が薄くて買わなくなりました」
24.11.21
自家製パン
お知らせと 昨日のレッスン
お知らせと 昨日のレッスン
24.11.20
パン教室
レッスンでは教えていない、バゲット成形。「ハードパンレッスン」
レッスンでは教えていない、バゲット成形。「ハードパンレッスン」
24.11.20
自家製パン
「3倍法!」パン生地の捏上温度を調整する、水温計算式。
「3倍法!」パン生地の捏上温度を調整する、水温計算式。
24.11.19
自家製パン
扇状地マラソン大会と 息子とデート
扇状地マラソン大会と 息子とデート
24.11.18
パン教室
【この数字を見る!】どんなパンなのかがわかる・ベーカーズパーセント「配合を読む、レシピ開発」
【この数字を見る!】どんなパンなのかがわかる・ベーカーズパーセン···
24.11.18
自家製パン
人気ランキング
キャンバスから、オーブンシートに生地を移すポイント。
キャンバスから、オーブンシートに生地を移すポイント。
自家製パン
バゲットは、あんパンよりも格上??
バゲットは、あんパンよりも格上??
自家製パン
週末も充実してました
週末も充実してました
パン教室
土曜日は1日レッスン 今日はお出かけ
土曜日は1日レッスン 今日はお出かけ
パン教室
よりゴリゴリな、ハードにボリボリ食感な端っこのバゲット!
よりゴリゴリな、ハードにボリボリ食感な端っこのバゲット!
自家製パン
もっと見る
# 米粉
# グルテンフリー
# ハードパン
# アレンジ
# こだわり
# 洋風
# ピザ
# スイーツパン
# キャラクター
# ちぎりパン
# デニッシュ
# スコーン
# ベーグル
# 食パン
運動会ありました
【紙袋、NGです!】ハード系パンの「保存」について
【紙袋、NGです!】ハード系パンの「保存」について
追加のベビマコラボでした
追加のベビマコラボでした
同じ生地量、具材量でも、ここまで変わる!!「フロマージュクッペ」
同じ生地量、具材量でも、ここまで変わる!!「フロマージュクッペ」
学びの日
学びの日
初めての講師試験
初めての講師試験
ゆっくりした休日
ゆっくりした休日
バゲット成形で、陥りやすい失敗ポイント。
バゲット成形で、陥りやすい失敗ポイント。
午前 上級コース 午後 中級コーススタート
午前 上級コース 午後 中級コーススタート
【いくら生地が良くても…】クオリティゼロになり得ること。
【いくら生地が良くても…】クオリティゼロになり得ること。
ハードパンに気泡の入る条件とは?「バゲットなど」
ハードパンに気泡の入る条件とは?「バゲットなど」
3泊4日 東京旅行 1日目前半
3泊4日 東京旅行 1日目前半
「パン職人」だからって、バゲットが上手に作れる訳じゃない。
「パン職人」だからって、バゲットが上手に作れる訳じゃない。
【クラムの甘さともっちり感が際立つ!】バタールは、この粉配合が好き!
【クラムの甘さともっちり感が際立つ!】バタールは、この粉配合が好き!
ノーモア・パンの奴隷。
ノーモア・パンの奴隷。
午前 上級コース 午後 体験レッスン
午前 上級コース 午後 体験レッスン
【追記しました】ハードなパンが大好きな方への、レトロバゲット。
【追記しました】ハードなパンが大好きな方への、レトロバゲット。
【どう決める?】パン生地の吸水量は??
【どう決める?】パン生地の吸水量は??
6月からの新メニュー!
6月からの新メニュー!