TOP
パン屋
パン教室
自家製パン
検索
【重要なお知らせ】メルマガの受信先がGmailアドレスの方へ♪
自家製パン
24.02.02
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】 おうちパン教室&nbs···
Read More
関連記事
「冷蔵ベンチタイム」やったことある?焼成タイミングを分ける!
「冷蔵ベンチタイム」やったことある?焼成タイミングを分ける!
24.05.20
自家製パン
エピだって!【ハードパンらしく】
エピだって!【ハードパンらしく】
24.05.19
自家製パン
数値でも、理論でもない!「パン作りで見るべきもの」
数値でも、理論でもない!「パン作りで見るべきもの」
24.05.18
自家製パン
ラスクは「ガリガリ」派。(カリカリでも、サクサクでも、ミシミシで···
ラスクは「ガリガリ」派。(カリカリでも、サクサクでも、ミシミシでもない!)
24.05.17
自家製パン
【バタールのラスク、超オススメ】子ども達にも大人気のおやつ♪
【バタールのラスク、超オススメ】子ども達にも大人気のおやつ♪
24.05.16
自家製パン
パンの二次発酵中って、どう管理してる?
パンの二次発酵中って、どう管理してる?
24.05.15
自家製パン
新着記事
あいさい広場でドーナツ販売します
あいさい広場でドーナツ販売します
24.05.20
パン教室
「冷蔵ベンチタイム」やったことある?焼成タイミングを分ける!
「冷蔵ベンチタイム」やったことある?焼成タイミングを分ける!
24.05.20
自家製パン
全身筋肉痛
全身筋肉痛
24.05.19
パン教室
エピだって!【ハードパンらしく】
エピだって!【ハードパンらしく】
24.05.19
自家製パン
今週も 充実した日々でした
今週も 充実した日々でした
24.05.18
パン教室
数値でも、理論でもない!「パン作りで見るべきもの」
数値でも、理論でもない!「パン作りで見るべきもの」
24.05.18
自家製パン
人気ランキング
新年 ご挨拶
新年 ご挨拶
自家製パン
スペルト小麦100%でも、バゲットは焼けルンです。
スペルト小麦100%でも、バゲットは焼けルンです。
自家製パン
1日レッスン
1日レッスン
パン教室
キャンバスから、オーブンシートに生地を移すポイント。
キャンバスから、オーブンシートに生地を移すポイント。
自家製パン
バゲットは、あんパンよりも格上??
バゲットは、あんパンよりも格上??
自家製パン
もっと見る
# 米粉
# グルテンフリー
# ハードパン
# アレンジ
# こだわり
# 洋風
# ピザ
# スイーツパン
# キャラクター
# ちぎりパン
# デニッシュ
# スコーン
# ベーグル
# 食パン
Marimoお弁当記録No.77
閉じ目が上にはみ出した状態で、焼いてみた!!「ハードパン、バゲット、バタール」
閉じ目が上にはみ出した状態で、焼いてみた!!「ハードパン、バゲッ···
GW1日目
GW1日目
冷蔵のタイミングを逃したら、ストレート法に変更したっていい!「バゲット・低温長時間発酵」
冷蔵のタイミングを逃したら、ストレート法に変更したっていい!「バ···
【サムネイル(仮)、作ってみた】バタール&レトロバゲット通信動画講座
【サムネイル(仮)、作ってみた】バタール&レトロバゲット通信動画講座
「E65」で!ハード生地仕込んでみた。
「E65」で!ハード生地仕込んでみた。
どんなに技術があっても、これではうまく行かないこと。
どんなに技術があっても、これではうまく行かないこと。
「そのレシピ」で作ることを、目指さない!
「そのレシピ」で作ることを、目指さない!
マカロンの先生より、素敵なお菓子便をいただきました!
マカロンの先生より、素敵なお菓子便をいただきました!
【検証】だいぶ過発酵な生地を、焼いてみた!
【検証】だいぶ過発酵な生地を、焼いてみた!
冷蔵発酵のハード生地、表面がプクプクしてないとダメ?
冷蔵発酵のハード生地、表面がプクプクしてないとダメ?
和素材とも、相性良しのハードパン(明太子、あおさ、味噌、醤油…)
和素材とも、相性良しのハードパン(明太子、あおさ、味噌、醤油…)
上級コースでした
上級コースでした
富澤商店「北海道産スペルト小麦」100%で、バゲット作ってみた。
富澤商店「北海道産スペルト小麦」100%で、バゲット作ってみた。
土曜日のレッスンと 今日の出来事
土曜日のレッスンと 今日の出来事
チョコ掛けが美味しい!(レポ245)
チョコ掛けが美味しい!(レポ245)
オーストラリアの(現地で買える)小麦粉で、バターロール作ってみた!
オーストラリアの(現地で買える)小麦粉で、バターロール作ってみた!
あとはもう、良いことばかりの年になりますように!
あとはもう、良いことばかりの年になりますように!
クリスマスケーキレッスン最終日
クリスマスケーキレッスン最終日