検索

「耳」も使うパン作り！生地の見極めに「感覚」は必須です

25.01.21

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン?  パ···

Read More

関連記事

【力(りき)まないで、いいんです】ハードパンは、締めずに軽く張らせる！

【力(りき)まないで、いいんです】ハードパンは、締めずに軽く張らせる！

25.04.19

ハードパンに「塩を入れ過ぎ」ると、どうなる？失敗？

ハードパンに「塩を入れ過ぎ」ると、どうなる？失敗？

25.04.18

【パン的なものが出来ればいい？】超簡単で完全放置で、好きなときに···

【パン的なものが出来ればいい？】超簡単で完全放置で、好きなときに焼ける……わけないのです。

25.04.17

「発酵」さえすればOK！美味しい！…とは限りません。

「発酵」さえすればOK！美味しい！…とは限りません。

25.04.16

「クープの波打ち」こんなん、気になる？？ハードパンレッスン、バゲ···

「クープの波打ち」こんなん、気になる？？ハードパンレッスン、バゲット・フィセル

25.04.15

ハードパンのクープ、多少歪んだっていいんですよ「フルート、バゲット」

ハードパンのクープ、多少歪んだっていいんですよ「フルート、バゲット」

25.04.14

新着記事

【力(りき)まないで、いいんです】ハードパンは、締めずに軽く張らせる！

【力(りき)まないで、いいんです】ハードパンは、締めずに軽く張らせる！

25.04.19

ハードパンに「塩を入れ過ぎ」ると、どうなる？失敗？

ハードパンに「塩を入れ過ぎ」ると、どうなる？失敗？

25.04.18

また1つ年をとりました

また1つ年をとりました

25.04.17

【パン的なものが出来ればいい？】超簡単で完全放置で、好きなときに焼ける……わけないのです。

【パン的なものが出来ればいい？】超簡単で完全放置で、好きなときに···

25.04.17

「発酵」さえすればOK！美味しい！…とは限りません。

「発酵」さえすればOK！美味しい！…とは限りません。

25.04.16

昨日のレッスン　今日は練習

昨日のレッスン　今日は練習

25.04.15

人気ランキング

ハードパン好きなら、作れるようになりたい「バゲット」！！

ハードパン好きなら、作れるようになりたい「バゲット」！！

【私のレッスンの目指すところ】ハードパンレッスン、通信動画講座

【私のレッスンの目指すところ】ハードパンレッスン、通信動画講座

【パンレシピ】ふんわりかぼちゃパン

【パンレシピ】ふんわりかぼちゃパン

秋冬はやっぱり…「ショコラバゲット」！！

秋冬はやっぱり…「ショコラバゲット」！！

【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼いたら、こうなった！！

【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼い···

昨日　初級コーススタート　今日はデニッシュ