検索

【粉の選択も、大事！】イメージするハードパンを作るためには？

25.04.09

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン?  パ···

Read More

関連記事

閉じ目が上にはみ出した状態で、焼いてみた！！「ハードパン、バゲッ···

閉じ目が上にはみ出した状態で、焼いてみた！！「ハードパン、バゲット、バタール」

25.06.02

バゲット成形は、難しくない！どうしてもうまく行かない場合は？

バゲット成形は、難しくない！どうしてもうまく行かない場合は？

25.06.01

入手しやすい小麦粉で、ハードパンを美味しく作る。

入手しやすい小麦粉で、ハードパンを美味しく作る。

25.05.31

【動画あり！】ベーコンエピのカット

【動画あり！】ベーコンエピのカット

25.05.30

ハイブリッドって、どうよ？「オーブン機能」

ハイブリッドって、どうよ？「オーブン機能」

25.05.29

【クロワッサンみたいでした！】生徒さんからご感想いただいた「クッペ」

【クロワッサンみたいでした！】生徒さんからご感想いただいた「クッペ」

25.05.28

新着記事

閉じ目が上にはみ出した状態で、焼いてみた！！「ハードパン、バゲット、バタール」

閉じ目が上にはみ出した状態で、焼いてみた！！「ハードパン、バゲッ···

25.06.02

最近の我が家

最近の我が家

25.06.02

バゲット成形は、難しくない！どうしてもうまく行かない場合は？

バゲット成形は、難しくない！どうしてもうまく行かない場合は？

25.06.01

今週のレッスン

今週のレッスン

25.05.31

入手しやすい小麦粉で、ハードパンを美味しく作る。

入手しやすい小麦粉で、ハードパンを美味しく作る。

25.05.31

【動画あり！】ベーコンエピのカット

【動画あり！】ベーコンエピのカット

25.05.30

人気ランキング

【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼いたら、こうなった！！

【残念な結果】フランスパンモード(オート機能)で、バゲットを焼い···

復習レッスン

復習レッスン

④クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・最終伸ばしが薄過ぎる

④クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・最終伸ばしが薄過ぎる

娘の誕生日

娘の誕生日

「発酵倍率２倍」は、生地の重さ×２ではありません！

「発酵倍率２倍」は、生地の重さ×２ではありません！

バゲットを、段ボールに合わせた結果。「バゲットは、自在に長さが調整出来る！」