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【ご感想】「パン屋さんのバゲットは、味が薄くて買わなくなりました」
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お知らせと 昨日のレッスン
パン教室
レッスンでは教えていない、バゲット成形。「ハードパンレッスン」
自家製パン
「3倍法!」パン生地の捏上温度を調整する、水温計算式。
自家製パン
扇状地マラソン大会と 息子とデート
パン教室
【ご感想】「パン屋さんのバゲットは、味が薄くて買わなくなりました」
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24.11.21
自家製パン
お知らせと 昨日のレッスン
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24.11.20
パン教室
レッスンでは教えていない、バゲット成形。「ハードパンレッスン」
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24.11.20
自家製パン
「3倍法!」パン生地の捏上温度を調整する、水温計算式。
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24.11.19
自家製パン
扇状地マラソン大会と 息子とデート
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24.11.18
パン教室
【この数字を見る!】どんなパンなのかがわかる・ベーカーズパーセント「配合を読む、レシピ開発」
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24.11.18
自家製パン
【必見!】「パン屋でやってるバゲットの成形」お見せします!!
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24.11.17
自家製パン
ケーブルTVに出ました
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24.11.16
パン教室
ガリレオを否定しない!有名シェフが正しいとも限らない!「パン作りの常識」
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24.11.16
自家製パン
「世界一の朝食」とは!
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24.11.15
自家製パン
スペシャルコラボレッスン
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24.11.14
パン教室
【紙袋、NGです!】ハード系パンの「保存」について
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24.11.14
自家製パン
クリスマスケーキレッスン
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24.11.13
パン教室
「生地を傷める」って、どんなこと??
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24.11.13
自家製パン
【「生地要因」で!】パンの焼き色が、きれいに付かなくなることもある。
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24.11.12
自家製パン
追加のベビマコラボでした
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24.11.11
パン教室
「クッペがぼこぼこになりませーん」
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24.11.11
自家製パン
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キャンバスから、オーブンシートに生地を移すポイント。
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バゲットは、あんパンよりも格上??
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自家製パン
週末も充実してました
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土曜日は1日レッスン 今日はお出かけ
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パン教室
よりゴリゴリな、ハードにボリボリ食感な端っこのバゲット!
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自家製パン
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# 米粉
# グルテンフリー
# ハードパン
# アレンジ
# こだわり
# 洋風
# ピザ
# スイーツパン
# キャラクター
# ちぎりパン
# デニッシュ
# スコーン
# ベーグル
# 食パン
午前も 午後も中級コースでした
「生地を傷める」って、どんなこと??
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昨日 初級コーススタート 今日は中級コース
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【カモノハシが!帽子が!!】ハードパン生徒さんのおうちで、目撃中~♪
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ハードパン好きなら、作れるようになりたい「バゲット」!!
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あいさい広場で 豆パン販売します
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【パンが、インフルエンザです!】捏ね上げ温度の重要性。
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カンパはでかい丸形に焼かなきゃいけないルールはない「カンパーニュ」ハードパンのステップアップ
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バゲットの太さが揃わない!!「こん棒」「すりこぎ」になってしまう方。
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運動会ありました
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好みのアレンジが、簡単に無限大!「ドライトマトのリュスティック」
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「薄皮=美味しい」ではない。薄皮ミニパンも、実は薄くない!
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自由研究
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「もうパン屋さんでは買いません!」…なんて言わないでっ!「ハードパン、バゲット」
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「リスドオル」は、美味しいハードパンが焼けるんですよ!「ハードパン、バゲット」
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約束のお寿司
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ひとクセあるけど、美味しい子!「キタノカオリ」
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あいさい広場で販売いたします
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【朗報】京都で!パンの日々のハードパン作りを、対面レッスンで習えるようになります。
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